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產(chǎn)品系列

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食品中二氧化硫速測(cè)盒(Z低檢出量8ppm)

型 號(hào)

產(chǎn)品時(shí)間2024-06-12

所屬分類食品中二氧化硫速測(cè)盒(Z低檢出量8ppm)

報(bào)價(jià)

產(chǎn)品描述:食品中二氧化硫速測(cè)盒(Z低檢出量8ppm)
規(guī)格: 50次/盒
二氧化硫殘留量是亞硫酸鹽在食品中存在的計(jì)量形式,亞硫酸鹽主要包括亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉(又名保險(xiǎn)粉)、焦亞硫酸鈉、焦亞硫酸鉀和硫磺燃燒生成的二氧化硫等。
產(chǎn)品概述

食品中二氧化硫速測(cè)盒(Z低檢出量8ppm)

食品中二氧化硫速測(cè)盒(Z低檢出量8ppm)

1 檢測(cè)意義:二氧化硫殘留量是亞硫酸鹽在食品中存在的計(jì)量形式,亞硫酸鹽主要包括亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉(又名保險(xiǎn)粉)、焦亞硫酸鈉、焦亞硫酸鉀和硫磺燃燒生成的二氧化硫等。這些物質(zhì)于食品中解離成具有強(qiáng)還原性的亞硫酸,起到漂白、脫色、防腐和抗氧化作用。但用量過大會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成份并對(duì)人體產(chǎn)生危害,尤其是加入到不允許加入的食品中時(shí),其潛在的危害性就更大。zui低檢出限:8ppm。

品    種

殘留*

白糖

二氧化硫殘留量≤0.05g/kg

竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭

二氧化硫殘留量≤0.05g/kg

薯類淀粉

二氧化硫殘留量≤0.03g/kg

嬰幼兒鐵強(qiáng)化糖果

二氧化硫殘留量≤0.05g/kg

葡萄、黑加侖濃縮汁

二氧化硫殘留量≤0.05g/L

果汁濃漿(稀釋10倍后)

二氧化硫殘留量≤0.015g/L

食糖、餅干、粉絲及其他品種

二氧化硫殘留量≤0.1g/kg

黃花菜

二氧化硫殘留量≤0.2g/kg

發(fā)酵酒、葡萄酒、果酒

以游離二氧化硫計(jì):殘留量≤0.05g/L

蜜餞、果脯

以游離二氧化硫計(jì):殘留量≤0.5g/kg

 

2.試劑盒組成:二氧化硫測(cè)定液1號(hào),二氧化硫測(cè)定液2號(hào),二氧化硫測(cè)定液3號(hào),二氧化硫測(cè)定液4號(hào)

3 樣品處理及檢測(cè): 

3.1無(wú)色水溶性固體樣品  

檢測(cè)食品:白砂糖、冰糖、果糖、飴糖

樣品的測(cè)定:準(zhǔn)確稱取2.0g樣品,置入三角瓶中,加入10mL蒸餾水或純凈水,加入5滴1號(hào)試液,蓋塞振搖溶解,加入 5 滴 2號(hào)試液,蓋塞輕輕搖動(dòng)50次,加入 3滴 3號(hào)試液,用 4號(hào)試液(滴瓶直立式)滴定,每滴一滴試液后都要搖動(dòng)幾下,滴至出現(xiàn)藍(lán)紫色并30秒*為止,記錄4號(hào)試液消耗的滴數(shù)G1。

空白實(shí)驗(yàn):10mL蒸餾水或純凈水,加入5滴1號(hào)試液,加入 5 滴 2號(hào)試液,蓋塞輕輕搖動(dòng)50次,加入 3滴 3號(hào)試液,用 4號(hào)試液(滴瓶直立式)滴定,每滴一滴試液后都要搖動(dòng)幾下,滴至出現(xiàn)藍(lán)紫色并30秒*為止,記錄4號(hào)試液消耗的滴數(shù)G2。經(jīng)驗(yàn)值G2=1

結(jié)果的計(jì)算:X=(G1-G2)×0.008=(G1-1)×0.008

3.2 水不溶性固體樣品

檢測(cè)食品:粉絲、竹筍、干果、干菜、蘑菇罐頭、黃花菜、果脯、蜜棗、銀耳、地瓜干、話梅等

樣品的測(cè)定:準(zhǔn)確稱取2.0g樣品,剪碎,置入三角瓶中,加入50.0mL蒸餾水或純凈水,加入10滴1號(hào)試液,蓋塞后振搖2分鐘,

將溶液用濾紙過濾或用吸管直接吸取得到5.0mL澄清溶液到另一具塞三角瓶,

加入 3 滴 2號(hào)試液;蓋塞輕輕搖動(dòng)50次,加入 3 滴 3號(hào)試液,用 4號(hào)試液(滴瓶直立式)滴定,每滴一滴試液后都要搖動(dòng)幾下,滴至出現(xiàn)藍(lán)紫色并30秒*為止,記錄4號(hào)試液消耗的滴數(shù)G1。

空白實(shí)驗(yàn):5mL蒸餾水或純凈水,加入1滴1號(hào)試液,加入 3 滴 2號(hào)試液,蓋塞輕輕搖動(dòng)50次,加入 3滴 3號(hào)試液,用 4號(hào)試液(滴瓶直立式)滴定,每滴一滴試液后都要搖動(dòng)幾下,滴至出現(xiàn)藍(lán)紫色并30秒*為止,記錄4號(hào)試液消耗的滴數(shù)G2。經(jīng)驗(yàn)值G2=1

結(jié)果計(jì)算: X=(G1-G2)×0.08=(G1-1)×0.08

4 說明

4.1 在取樣量2.0g 的情況下,每1滴4號(hào)試液相當(dāng)于0.008g/kg的二氧化硫,由此可推算出用4號(hào)試液滴定某些食品時(shí)不應(yīng)超出的滴數(shù)(減去空白消耗后的滴數(shù)),如殘留*≤0.05g/kg的食品不應(yīng)多于7滴,≤0.03g/kg的食品不應(yīng)多于4滴,≤0.1g/kg的食品不應(yīng)多于12滴。當(dāng)取樣量改變時(shí)(如水不溶性固體樣品),應(yīng)按公式計(jì)算。

4.2 蘿卜、蒜、辣椒中含有硫化物成份對(duì)測(cè)定有干擾,選擇樣品時(shí)應(yīng)加以注意。

4.3 本方法不適于有色澤或色澤較深的樣品。

4.4 1號(hào)和2號(hào)試液分別為強(qiáng)堿和強(qiáng)酸溶液,一旦誤入眼中請(qǐng)用大量請(qǐng)水沖洗。

4.5 本方法為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)分析方法改進(jìn)后的現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)方法(省去了蒸餾步驟),與國(guó)標(biāo)法相比其測(cè)定結(jié)果的精密度差一些,多次測(cè)定結(jié)果的平均值可以起到校準(zhǔn)作用,對(duì)于超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值的樣品,必要時(shí)可以送實(shí)驗(yàn)室進(jìn)一步測(cè)定。

注:試劑有效期1年      

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