在食品的重金屬檢驗中，重金屬含量屬痕量范圍，前處理和測定過程時可能帶來的外來污染和基體干擾較多，常導致檢測結果偏差較大。那么你知道鉛、鎘重金屬檢測前處理的要點嗎？一起來劃重點看看吧。樣品前處理為食品檢驗的關鍵步驟，前處理方法選擇是否適合，直...

如何無菌采樣？也許還有一些小伙伴在采樣過程中并未注意過，今天小編跟大家分享一篇文章，希望對大家有所幫助。食品樣品的采集是微生物檢驗的重要組成部分，用于檢驗的樣品數量和狀況具有重要意義。這對取樣人員和制樣人員提出了很高的專業(yè)要求，既要保證樣品...

在食品微生物檢驗過程中，測定菌落的總數可以分析菌落的繁殖和生長情況。隨著食品安全問題的突出，檢測結果準確無誤也是確保食品安全的基石。但是，在食品菌落總數檢測中數據不準確的現象時有發(fā)生，問題主要出在哪里呢？菌落總數在我國許多產品標準中有明確的...

為了保證食品的品質良好，溫度的控制是我們不可忽略的一項內容。溫度的控制，包括車間溫度、食品中心溫度、倉庫溫度、運輸溫度等等。要安全生產食品，溫度須控制得宜，所以必須選用合適的溫度計，并且正確地使用。選擇溫度計時，須考慮(但不限于)下列因素：...

一、實驗室規(guī)范化管理基本要求⑴建立嚴格的實驗室管理制度，明確責任和要求，防止操作人員違規(guī)操作；⑵保持實驗室環(huán)境整潔，注意操作細節(jié)，避免由于操作人員失誤給實驗室?guī)碚次?。經常清潔實驗室及其設備，嚴禁用掃帚掃地，盡量不用電風扇，避免揚塵和過分潮...

理化項目問題匯總1、相對極差是怎樣計算的？答：雙人八平行的相對極差為八個結果中最大值與最小值的差值與八個結果平均值的百分比值。2、GB5009.34-2016（食品安全國家標準食品中二氧化硫的測定）的檢出限和定量限，如何做方法驗證？答：檢出...